菇菇牛肉時雨煮

菇菇牛肉時雨煮

材料
4人份-
好菇道-鴻喜菇:1包(約100g)
好菇道-舞菇:1包(約100g)
牛肉片:200g
生薑:2塊
醬油:3大匙
砂糖:3大匙
酒:4大匙
水:1大匙
芝麻:少許
調理時間:30分鐘
熱量:185 kcal/一人份
做法
將舞菇直接撥開後,與牛肉分層堆疊放置。〔舞菇所富含的酵素能夠讓牛肉更加軟嫩。〕
鴻喜菇去除底部撥開、生薑切絲。
將作法1.的舞菇與牛肉分開,牛肉以熱水川燙過後瀝乾。
鍋中放入醬油、砂糖、酒、水,待滾後放入舞菇、鴻喜菇、生薑。
作法4.鍋內的醬汁變少後,加入牛肉炒熟。
起鍋盛盤後,上方撒上芝麻即完成。