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義大利風味舞菇炒蘆筍
今日可以來點異國風味,不妨來點義式風味料理,讓自己的餐桌上多一點變化的食譜。
調理菇類:
3
人份
舞菇 200g
蘆筍 50g
番茄 1顆
蝦子 12尾
蒜頭 2瓣
辣椒 支
橄欖油 1大匙
鹽 少許
胡椒 少許
舞菇剝小瓣、稍微用鹽水汆燙,蘆筍汆燙後,切成三等份。
番茄汆燙後去皮,切塊並去籽。
熱鍋後倒入橄欖油,放入蒜末,翻炒至咖啡色後,再加入辣椒片、蝦子,炒至變色。
放入舞菇和蘆筍,以鹽、胡椒做調味,最後再加入番茄,稍作翻炒即可上桌。
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