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咖哩裹附在麵條上,蛋黃汁緩緩流出,這樣的香味怎麼叫人不開動呢!
調理菇類:
4
人份
鴻喜菇 150g
雪白菇 150g
義大利麵 280g
水煮筍子 120g
培根 60g
油菜花 8束
牛奶 200ml
黑胡椒 少許
咖哩塊 25g
番茄醬 1大匙
半熟蛋 4顆
鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭剝小瓣,放入義大利麵於水4公升、鹽40g的比例內烹煮,
培根切約1cm寬,油菜花切半後汆燙,筍子切薄片。
平底鍋內放入培根,出油後加入菇菇及筍子稍微拌炒,轉小火後,倒入水400ml、牛奶、咖哩塊及番茄醬,至完全融化後,再烹煮約3~4分鐘後加入油菜花。
義大利麵淋上的咖哩醬汁,上面放上半熟蛋,撒上些許的黑胡椒。
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