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薑燒豬肉佐鹽麴菇
將富含維他命B群的菇菇,與低熱量高維他命B1的「豬肉」結合,再搭配「鹽麴」增強功效! 是對於「中暑」、「美肌」具有效果的食材組合!
調理菇類:
3
人份
喜歡的菇菇 適量
鹽麴 適量
酒 適量
豬腰內肉 100g
生薑末 5g
鹽 少許
胡椒 少許
高麗菜 適量
洋香菜 適量
小番茄 2顆
把菇菇剝小瓣,加入平底鍋內後再倒入酒,蓋上鍋蓋蒸煮一下,再以中火快炒。
在步驟1內加入鹽麴拌炒。
豬腰內肉斜切1公分,再抹上生薑末,按摩豬肉以入味。
撒上鹽、胡椒,再以中火煎兩面。
豬肉煎至焦糖色後即可盛盤,佐以高麗菜絲與小番茄裝飾。
在豬肉上方盛上鹽麴拌炒後的菇菇,最後撒上洋香菜裝飾就完成了。
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