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豬肉蛋炒菇菇
韭菜、雞蛋、豬肉的組合可補充不足的營養,再加上舞菇、雪白菇增加食物纖維,更是營養滿點!!
調理菇類:
4
人份
舞菇 1包
雪白菇 1包
韭菜 1束
紅椒 1/2個
生薑 適量
薄切豬肉片 100g
雞蛋 6顆
醬油 少許
鹽 少許
胡椒 少許
【調味料】雞湯 1杯
【調味料】鹽 少許
【調味料】片栗粉 適量
菇菇剝小瓣,雪白菇去蒂頭後剝小瓣。薄切豬肉片與韭菜切成適合食用的大小。
平底鍋預熱,將生薑、步驟1拌炒,再以醬油、鹽、胡椒調味。
將打好的蛋液倒入鍋內,蓋上鍋蓋,以小火蒸煮,待蛋凝結後即可盛盤。
最後將【調味料】加熱勾芡,淋上步驟3後即完成。
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