HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

舞菇美乃滋滑蛋飯

調理菇類：

2
人份

舞菇一包先分成小欉
洋蔥半顆切絲
蛋3顆
美乃滋15克
綜合芡汁（太白粉10g、水150ml、醬油5g、鹽1g、味醂5ml、香油少許、黑醋少許、白胡椒少許）

蛋＋美乃滋打勻
熱鍋鍋中油必須放多些，大火中下蛋再慢慢的將蛋液撥動，蛋在鍋中凝固大約7分熟然後快速地將蛋起鍋，一旁備用
原來的鍋子下洋蔥絲、分段好的小欉舞菇，利用中大火炒，加入綜合芡汁勾芡
最後加入7分熟蛋，拌勻起鍋
淋上飯，裝飾，完成

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