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調理菇類:
4
人份
鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
白飯 480g
番茄醬 4大匙
鹽 少許
胡椒 少許
火腿 8片
橄欖油 2大匙
蛋 6顆
鴻喜菇、雪白菇切下蒂頭剝開,火腿切1公分塊狀備用。
大碗盆內放入溫熱的白飯、番茄醬、鹽、胡椒、火腿,攪拌均勻盛盤。
炒鍋內加入橄欖油、菇、鹽、胡椒拌炒。
加入事先攪拌均勻的蛋汁,小火用湯匙攪拌至稍微成型。
將蛋包置於飯上,淋上些許番茄醬即完成。
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