產品介紹
溫菇知新
好菇食譜
最新消息
活動情報
影片欣賞
公司簡介
連絡我們
home
好菇食譜
食譜介紹
好菇食譜
RECIPES
烹調方式
;
清蒸
煎炒
湯品
烤物
鍋物
燉煮
涼拌
炸物
醃漬
微波
烘焙
選用食材
肉類
海鮮
蔬菜
蛋類
魚類
豆腐
水果
菇類
粥飯
麵食
滑蛋雙菇燴飯
調理菇類:
4
人份
雞蛋 4顆
鴻喜菇 1包
雪白菇 1包
柴魚高湯 780ml
醬油 1大匙
味醂 1大匙
太白粉 12g
鹽 少許
蔥花 適量
麻油 少許
清酒 15ml
味醂 15ml
醬油 15ml
白胡椒粉 少許
蛤蠣 7-10顆
雪白菇鴻喜菇底部切除撥成小朵狀,青蔥切末。
將12g太白粉、少許鹽與80cc的柴魚高湯攪拌拌勻,再倒入與打散的蛋液攪拌後備用。
冷鍋入油,倒入蛋液以小火輕輕攪拌加熱至半熟取出備用。
清潔後的鍋內加入雪白菇鴻喜菇開中小火乾煎,撒上鹽巴黑胡椒調味,淋上麻油,加入蔥花拌炒。
鍋內加入柴魚高湯700cc,清酒15ml、味醂15ml、醬油 15ml、少許白胡椒粉
加入少許蛤蠣提鮮(煮開後去殼),最後再加入太白粉水勾芡。
盤中盛入白飯,將煎好的滑蛋鋪在飯上,再將菇菇芡汁淋上,撒上蔥花即完成。
上一篇
下一篇
相關推薦食譜
RECOMMENDED
舞菇煮白粥
以雞湯作為湯底熬煮的粥,搭配舞菇好清爽!
三菇蛤蠣炊飯
肉豆腐菇菇蓋飯
滑蛋雙菇燴飯
豌豆香蕈炊飯
鮭魚好菇粥
舞菇起司燉飯
菇菇健康粥