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奶油鴻喜菇飯糰
調理菇類:
鴻喜菇 1包
奶油 15公克
米 2杯
鹽 5公克
水 2杯
黑胡椒粉 3公克
昆布 1片(約5X5公分大小)
將鴻喜菇從包裝取出,以V字型切除根部後用手撥成小株。
平底鍋加熱,將鴻喜菇均勻鋪在鍋內,不要急著翻炒,約1~2分鐘後鴻喜菇會出水,顏色有點金黃,此時香味也會釋放。
輕輕翻炒後關火,趁鍋子還有熱度,放入奶油,加入鹽和黑胡椒粉炒勻,靜置備用。
米洗淨後瀝乾,放入飯鍋中,加入等量水,放入昆布,再鋪上作法3的鴻喜菇,蓋上飯鍋,煮飯。
飯煮好後取出昆布,輕輕翻拌降低溫度。
雙手沾濕,取適量作法5在手中捏成飯糰即完成。
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