HOKTO - 好菇食譜

食譜介紹

奶油鴻喜菇飯糰

調理菇類：

鴻喜菇 1包
奶油 15公克
米 2杯
鹽 5公克
水 2杯
黑胡椒粉 3公克
昆布 1片(約5X5公分大小)

將鴻喜菇從包裝取出，以V字型切除根部後用手撥成小株。
平底鍋加熱，將鴻喜菇均勻鋪在鍋內，不要急著翻炒，約1~2分鐘後鴻喜菇會出水，顏色有點金黃，此時香味也會釋放。
輕輕翻炒後關火，趁鍋子還有熱度，放入奶油，加入鹽和黑胡椒粉炒勻，靜置備用。
米洗淨後瀝乾，放入飯鍋中，加入等量水，放入昆布，再鋪上作法3的鴻喜菇，蓋上飯鍋，煮飯。
飯煮好後取出昆布，輕輕翻拌降低溫度。
雙手沾濕，取適量作法5在手中捏成飯糰即完成。

相關推薦食譜

RECOMMENDED