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涼拌檸檬什錦菇

選用好菇道雪白菇及鴻喜菇,搭配金針菇、黑木耳以及各式蔬菜 ,淋上檸檬調拌的醬汁拌勻,充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇於焉完成,汆燙冰鎮後的菇類口感格外爽脆,與檸檬清爽的醬汁風味相得益彰,大人小孩都喜愛,是ㄧ道相當適合端上夏日餐桌的爽口料理。

食材
好菇道鴻喜菇 1包
好菇道雪白菇 1包
金針菇 200g
黑木耳 150g
小黃瓜 1條
彩椒 1顆

醬汁
檸檬汁 3大匙
檸檬皮屑 1顆量
砂糖 3大匙
鹽巴 1茶匙
香油 1大匙

步驟1.食材大集合。
步驟2.好菇道雪白菇、鴻禧菇撕開包裝袋,無需水洗直接切除根部,並撥成小株備用。
步驟3.彩椒去籽後,與黑木耳、小黃瓜均切成細絲,金針菇切除根部後切段備用。
步驟4.檸檬取果汁與外皮,和其他調味料一起拌勻備用。
步驟5.所有菇類入滾水汆燙2分鐘,泡冰水降溫後瀝乾,與小黃瓜絲、彩椒絲、步驟4拌勻後即可享用。
步驟6.充滿檸檬清新氣息的涼拌什錦菇完成啦!



此文章出處為:菇Love好食光-2個女生+7隻貓的料理日記

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