HOKTO - 好菇食譜 | 麻油松阪豬菇菇炊飯

食譜介紹

麻油松阪豬菇菇炊飯

調理菇類：

舞菇 2包
雪白菇 1包
豬頸肉(松阪豬) 150g
薑 20g
白米 3杯
水 2.5杯
麻油 2湯匙
米酒 1湯匙
醬油 1湯匙
鹽巴 1茶匙
白胡椒 1/4茶匙

舞菇打開包裝後，免水洗直接用手剝成小朵，薑切成薄片、豬頸肉逆紋斜刀切片備用。
平底鍋中放入兩大匙麻油和薑片，開中小火拌炒到薑片捲曲後，放入豬頸肉繼續拌炒。
豬頸肉炒到變白，再加入舞菇繼續翻炒。
接著加入米酒、醬油、鹽巴、白胡椒調味，翻拌均勻後關火。
三杯白米洗淨放入飯鍋，水加到兩杯半的位置。
煮飯鍋中加入步驟4拌炒好的料。雪白菇切除蒂頭後，用手撕成小朵鋪在上面。
煮飯鍋放入電子鍋內，設定正常煮飯模式。開鍋後，再加入些許麻油拌勻即完成。

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