HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇南瓜濃湯

以奶油拌炒更加帶出南瓜與洋蔥的甘甜好滋味唷!

4
人份

調理菇類：

雪白菇 100ｇ
南瓜 250ｇ
洋蔥 50ｇ
奶油 15ｇ
【Ａ】高湯（固體或可溶式顆粒）4杯
【Ａ】鹽 1/2小匙
【Ａ】胡椒少許
【Ａ】牛奶 1/2杯

南瓜去皮後切成7米釐左右的大小。雪白菇去蒂頭後剝成小瓣。洋蔥切末。
先在鍋中將奶油加熱，將步驟1倒入拌炒，勿炒焦。此時將【Ａ】加入，以小火煮15分鐘左右。
步驟2的材料約1/3左右的量浮出後取出鍋。
剩下的高湯與材料倒入攪拌機，攪拌至滑順的狀態後再倒回鍋中。加入牛奶後加熱，一邊試味一邊調味，加入適量的鹽、胡椒，最後倒進步驟3攪拌均勻即完成。

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