HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇健康漢堡排

4
人份

調理菇類：

舞菇 100g
混合絞肉 300g
烹大師-干貝風味2/3小匙
胡椒少許
雞蛋 1顆
沙拉油 1大匙
杏鮑菇 100g
鴻喜菇 100g
醬油 1.5大匙
味醂 1.5大匙
水 100ml
蘿蔔泥 100g
【A】太白粉 1大匙
【A】水 1大匙

將混合絞肉、胡椒、蛋液攪拌均勻在一起，再將舞菇用手撕成小株後與混合絞肉混合均勻。
平底鍋中倒入沙拉油預熱，將絞肉分成4等分的圓餅放入鍋中以中火加熱，翻面後蓋上蓋子轉弱火用蒸烤的方式將肉烤熟。
將杏鮑菇斜切，鴻喜菇切除根部後，用手撕成小株。
將杏鮑菇、鴻喜菇、醬油、味醂、水放入平底鍋中，用中火燉煮漢堡排醬汁。
將【A】加入漢堡排醬汁當中混合均勻，之後淋在裝盤完畢的漢堡排上，最後加上蘿蔔泥即完成。

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