HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇韭菜丼

食譜介紹

菇菇韭菜丼

享受韭菜與菇菇的口感♪♪

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

鴻喜菇100 g
雪白菇100 g
舞菇100g
杏鮑菇100 g
韮菜1/2 把
大蒜 1瓣
薑 1片
芝麻油1 大匙
(A) 蠔油1又1/2 大匙
(A) 醬油2 小匙
(A) 糖1小匙
白飯600 g
溫泉蛋4顆

切除鴻喜菇跟雪白菇的培基，並和舞菇一起撥成小朵。將杏鮑菇切片。
韭菜切成 5 公分小段，蒜頭切成薄片，薑切碎末。將醬料 [A] 混合。
在平底鍋中以小火炒香麻油、蒜頭和薑。炒出香味後，加入菇菇並以大火炒至上色。
轉為中火，加入韭菜和調味料[A]。
碗中盛入米飯並淋上步驟3的成品。依喜好加入溫泉蛋或辣椒絲作裝飾。
菌活重點：菇菇含有豐富的維生素 B1，能促進碳水化合物的新陳代謝，提供能量。與米飯搭配的韭菜和大蒜中的大蒜素能幫助維生素 B1 更好地發揮作用。大蒜和薑的味道能刺激食慾，讓這道菜肴充滿活力！

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