HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

中式風味菇菇沙拉

纖維滿滿！適合夏日的清爽沙拉

4
人份
調理時間：
10
分鐘

調理菇類：

舞菇100g
杏鮑菇100g
高麗菜60g
胡蘿蔔1/4本
蒟蒻麵80g
火腿2片
鹽少許
【A】芝麻粉2大匙
【A】醬油1大匙
【A】芝麻油1/2大匙
【A】醋1/2大匙
【A】砂糖1/2大匙

舞菇免洗剝成適口大小、杏鮑菇切成薄片狀備用。蒟蒻麵切適當長度、高麗菜、胡蘿蔔切絲。火腿切成約1公分的火腿丁。
高麗菜加入少許鹽，待菜葉微軟、出水時，用手輕揉擠出多餘水分。
蒟蒻麵用熱水加熱2分鐘後瀝乾備用。菇菇和胡蘿蔔絲放入可微波容器，以600W加熱4分鐘後去除水分後放涼。
將菇菇、胡蘿蔔絲、高麗菜絲、蒟蒻麵、火腿片和【A】調味料一同拌勻即完成。

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