HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇超多的北海道鏘鏘燒

輕鬆就可完成的美味北海道鄉土料理，可以吃到奶油味噌風味的鮭魚和蔬菜

4
人份
調理時間：
30
分鐘

調理菇類：

鴻喜菇100g
雪白菇100g
生鮭魚4條
鹽・胡椒適量
高麗菜1/2個
洋蔥1個
紅蘿蔔1/3本
奶油20g
【A】味噌5大匙
【A】酒4大匙
【A】砂糖2大匙
【A】味醂2大匙

鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭後剝小朵備用。鮭魚抹上鹽、胡椒靜置。
高麗菜切小段、洋蔥切絲、胡蘿蔔切短條狀備用。
電烤盤調160℃加熱、放熱奶油先從鮭魚肉開始煎，魚肉熟後翻面將皮煎熟。
將菇菇和步驟（2）的食材一同放在鮭魚周圍，撒上【A】調味料，蓋上蓋子蒸熟。
食材煮熟後，將鮭魚肉拌勻即完成。

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