HOKTO - 好菇食譜 | 春蔬野菜高湯

食譜介紹

春蔬野菜高湯

將菇菇與蔬菜的美味都凝縮在高湯裡，營養、輕爽無負擔!

調理菇類：

4
人份

雪白菇、鴻喜菇、舞菇或喜歡的菇菇 200g
西洋芹 1支
紅蘿蔔 1/2支
高湯 900ml
通心粉 40g
香腸 2條
奶油 10g
鹽些許
胡椒些許
西洋芹葉些許

將西洋芹薄切，紅蘿蔔去皮切小塊，杏鮑菇對半切，鴻喜菇、雪白菇去蒂頭，舞菇分小瓣，香腸切段約1公分。
將奶油加熱，倒入西洋芹、紅蘿蔔拌炒，注意不要炒到焦，再加入菇菇快炒，之後倒入高湯煮15分鐘。
加入通心粉與香腸，水滾了之後，再加入鹽、胡椒調味，最後撒上切碎的西洋芹葉即可。

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