HOKTO - 好菇食譜 | 富含鐵質的菇菇歐姆蛋

食譜介紹

富含鐵質的菇菇歐姆蛋

營養滿滿的人氣食譜！

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

雪白菇100g
杏鮑菇100g
馬鈴薯1個
菠菜1/2束
乾海帶芽1.5匙
鹽1小匙
披薩用起司40g
蛋4個
胡椒少許
橄欖油3大匙

雪白菇去除蒂頭剝小朵、杏鮑菇切成易入口大小。馬鈴薯去皮切厚度約5mm的片狀、菠菜切成約3cm的段、乾海帶芽泡水。
平底鍋加入一匙橄欖油熱鍋後，將菇菇、馬鈴薯下鍋翻炒。待馬鈴薯片熟透後將菠菜、海帶芽下鍋並用1.5小匙的鹽調味後盛起放涼。
在碗中打入雞蛋、起司、步驟(2)、1小匙鹽、胡椒後均勻攪拌。
將2大匙橄欖油倒入平底鍋加熱後，將步驟(3)倒入鍋中並用中火煎至半熟後翻面並蓋上鍋蓋悶煎至食材熟透。

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