HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

西紅柿菇菇盅

富含番茄果香的菇菇是道色香味俱全的簡單佳餚

1
人份

調理菇類：

舞菇 40克
鴻喜菇 40克
牛番茄 1顆
洋蔥 50克
蒜仁 5克
切絲九層塔 2克
切丁小黃瓜 20克
白葡萄酒 30cc
鹽適量
胡椒適量
青花菜 2朵

取一湯鍋，鍋內水煮滾後，放入牛番茄汆燙約40秒，之後取出冰鎮去皮。
將牛番茄的果肉利用小刀及湯匙挖出，將果肉部分切小。
取一平底鍋，鍋內放油，放入切成小丁的舞菇及鴻喜菇，呈現金黃色後放入洋蔥、蒜碎及九層塔絲，加入白葡萄酒燒至無酒精味，加入剛剛番茄的果肉，調味。
將炒好的材料放入挖空的番茄內，附上青花菜即可。

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