HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

綜合菇菇沙拉

清爽又富有香氣的菇菇沙拉，開胃菜首選

2
人份

調理菇類：

羅曼尼生菜 100克
小番茄 3顆
玉米筍 2根
鴻喜菇 50克
雪白菇 50克
青花菜 3朵
起司粉適量
鹽適量
胡椒適量
陳年酒醋 30cc
初榨橄欖油 90cc

將鴻喜菇及雪白菇去除尾部後，用手剝開成小朵後，調味。
取一平底鍋，鍋內放油，開中火，將鴻喜菇及雪白菇炒至金黃色後，取出放涼備用。
將羅曼尼生菜撕成一口的大小，泡入冰水內冰鎮約5分鐘後取出瀝乾備用。
將陳年酒醋及初榨橄欖油混合成醬汁。
擺上生菜及蔬菜，再放上熟化的鴻喜菇及雪白菇，淋上醬汁，灑上起司粉即可。

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