HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇辛烏龍

調理菇類：

舞菇 100g
蕪菁 240g
雞絞肉 160g
雪白菇 100g
冷凍烏龍麵 4人份
水 1200ml
芝麻油 1/2大匙
【A】醬油 3大匙
【A】味醂 3大匙
【A】味噌 3大匙
【A】豆瓣醬 2小匙
【A】鹽少許
【A】胡椒少許
【B】太白粉 2大匙
【B】水 2大匙

將雪白菇切除蒂頭後，和舞菇一起後剝成小朵。
將蕪菁的根部磨成泥，菜子部分切成三公分左右的大小，再用微波爐加熱冷凍烏龍麵。
芝麻油倒入鍋中預熱後，將雞絞肉放入鍋中，炒至有一半左右上色，再加入水和菇菇燉煮。
將【A】放入鍋中加熱後，再加入【B】的太白粉增加黏稠度。
裝入食器當中，並放上加熱完畢的烏龍麵，最後撒上蕪菁泥即完成。

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