HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

雞白湯烏龍麵

菇菇的鮮味讓湯頭更加濃郁美味

4
人份
調理時間：
15
分鐘

調理菇類：

杏鮑菇100g
舞菇100g
雞腿肉(去皮)320g
胡蘿蔔1條
香油1大匙
水800ml
雞粉2小匙
蔥1把
冷凍烏龍麵4團
鹽・胡椒適量
【A】片栗粉1大匙
【A】水2大匙
蔥花・辣油喜歡的量

雞腿肉切成一口大小並撒上鹽靜置。
杏鮑菇和胡蘿蔔切成易入口大小、舞菇剝小朵備用。
用香油熱鍋後，先炒雞肉，再加入步驟(2)食材快速翻炒。
將水、雞粉、蔥段放入步驟(3)中，並以中火加熱，待煮沸後將冷凍烏龍麵下鍋煮熟。
用鹽和胡椒調味後先關火，將【A】均勻混合後倒入鍋中，再開火攪拌至濃稠。
盛入碗中，依喜好加蔥花和辣油。

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