HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

香脆菇菇什錦燒

菇菇的鮮味讓人大滿足！

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

舞菇100g
杏鮑菇100g
高麗菜200g
胡蘿蔔60g
青蔥60g
蛋4個
山藥100g
起司片4片
綜合海鮮（冷凍）200g
麵粉200g
水200ml
大阪燒醬100g
沙拉油2小匙
海苔・柴魚依喜好

將杏鮑菇縱向對半切開後，再切成薄片；舞菇剝成小朵。
高麗菜和胡蘿蔔切成細絲，葱切成蔥花。起司片撕成小片狀。綜合海鲜解凍後瀝乾。
將雞蛋打入碗中，加入山藥泥、水和小麥粉一起攪拌，其餘配料一同加入拌勻。
在煎鍋中放入沙拉油，倒入步驟（3）的 1/4，待底部變色後翻面，用小火煎至熟透。
將剩餘食材用同樣的方法煎熟後，放在盤子裡，淋上大阪燒醬，撒上葱花和柴魚片。

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