HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇天津飯

淋上好多菇菇超美味♪

4
人份
調理時間：
30
分鐘

調理菇類：

• 鴻喜菇100g
• 舞菇100g
• 杏鮑菇100g
• 蔥1根
• 蛋8顆
• 牛奶２大匙
• 沙拉油４小匙
• 白飯600ｇ
• 麻油１大匙
• 蟹肉棒4條
• 【A】水500ml
• 【A】砂糖1小匙
• 【A】醬油2大匙
• 【A】番茄醬3大匙
• 【A】米酒2大匙
• 【A】薑末１片份
• 【A】鹽1小搓
• 【A】黑胡椒一小搓
• 【B】太白粉1/2大匙
• 【B】水1/2大匙

將鴻喜菇的底部切除，然後與舞菇一起剝成小朵。將蔥切碎。
將雞蛋打碎，加入牛奶攪拌。在平底鍋中用大火加熱沙拉油，加入 1/4 的蛋液，充分攪拌至半熟後淋在飯上，做4人份(4碗)。
在平底鍋中以中火加熱麻油，煎煮步驟1的食材，待煮熟後加入剝碎的蟹肉棒和 [A] 並煮 10 分鐘。
加入[B]的勾芡。
將勾芡完的料淋在步驟2的飯上即完成。

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