HOKTO - 好菇食譜 | 蝦仁炒鮮菇

食譜介紹

蝦仁炒鮮菇

色香味俱全的家常料理，讓你簡單顧好全家人的「味」～

調理菇類：

蝦仁 12隻
雪白菇 1包
豌豆片 10片
蔥 1支
薑片 4~5片
【Ａ】鹽 1/6茶匙
【Ａ】太白粉 1/2茶匙
【Ｂ】水 1/4杯
【Ｂ】鹽 1/4茶匙
【Ｂ】黑胡椒粉少許
【Ｂ】麻油少許
【Ｂ】太白粉 1/2茶匙

蝦仁用調味料【Ａ】拌勻，醃15～20分鐘。
雪白菇和豌豆片用滾水燙一下即撈出，再放下蝦仁燙熟後撈出。
小番茄切成兩半，紅蔥頭切片，小辣椒切末。
用1大匙油爆香蔥段和薑片，放下蝦仁和雪白菇等，再倒下調味料【Ｂ】炒勻即可。
撈出汆燙後的鴻喜菇，瀝乾水分，即可裝盤上桌！

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