HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇味噌豚丼

食譜介紹

菇菇味噌豚丼

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 200g
長蔥 1根
麻油 1大匙
豬肉 250g
白飯 600g
紅薑適量
黑芝麻適量
【A】味噌 3大匙
【A】味醂 3大匙
【A】酒 2大匙
【A】蒜末 1.5大匙
【A】薑末 1.5大匙

鴻喜菇切除蒂頭後和舞菇一起剝成小朵，並將長蔥斜切。
平底鍋倒入麻油後開火，加入切成塊狀的豬肉快翻炒至微焦後，加入菇菇與切好的長蔥繼續炒，並將【A】等醬料混合均勻。
將所有食材炒至油亮後蓋上蓋子，蒸約3分鐘後加入混和均勻的【A】醬料，炒至醬料收乾。
碗內添滿白飯後，將步驟3的半成品蓋上，適當的撒上紅薑與黑芝麻即完成。

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