HOKTO - 好菇食譜 | 香檸菇菇海鮮炒飯

食譜介紹

香檸菇菇海鮮炒飯

檸檬的清爽和菇菇的香氣，讓炒飯增添了異國風味♪

調理菇類：

4
人份
調理時間：
15
分鐘

鴻喜菇100ｇ
舞菇100ｇ
青椒4個
洋蔥1/2個（100g）
蝦5尾
白飯600g
大蒜1片
檸檬1/2個
【A】蠔油1大匙
【A】魚露1.5大匙
花生適量
胡椒．鹽少許
香油1/2大匙

鴻喜菇去除蒂頭和舞菇一同剝小朵。洋蔥和蒜切成碎末。青椒切約1cm的塊狀、蝦去殼切約2cm寬。檸檬切片備用。【A】調味料均勻攪拌。
平底鍋用香油將大蒜爆香後，放入洋蔥、蝦、胡椒及鹽巴，炒至蝦肉變色一半。
將菇和青椒下鍋均勻翻炒後，加入白飯和【A】調味料繼續翻炒至食材熟透。
盛盤後用碎花生和檸檬片裝飾即完成。

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