HOKTO - 好菇食譜 | 鮭魚排with舞菇和風醬

食譜介紹

鮭魚排with舞菇和風醬

醬燴舞菇搭配鮮美鮭魚，在家也能吃高級料理！

調理菇類：

2
人份

舞菇 100g
鮭魚 2片
豌豆 6片
茄子 1/2條
太白粉:水（1:1）適量
【醬料】醬油 2大匙
【醬料】味霖 1又1/2大匙
【醬料】清酒 2大匙
【醬料】水 2~3大匙

【醬料】放入鍋子裡面開小火讓酒精蒸發。
舞菇剝小瓣後放入步驟1裡面繼續煮。
鮭魚撒鹽巴、黑胡椒後沾粉，平底鍋開中火加入一點油，放入鮭魚煎到熟。
鍋子裡面加入茄子、豌豆煎好撒鹽巴、黑胡椒。
將煎好的鮭魚,茄子，豌豆裝在盤子上。
把步驟2鍋子裡面加入太白粉水勾芡後，淋在鮭魚上。

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