HOKTO - 好菇食譜 | 牛肉菇菇茄汁義大利麵

食譜介紹

牛肉菇菇茄汁義大利麵

用滿滿的菇菇和番茄補充精力~

調理菇類：

4
人份
調理時間：
40
分鐘

鴻喜菇100g
杏鮑菇100g
牛肉片300g
洋蔥1個
蓮藕100g
大蒜1片
橄欖油1大匙
義大利麵400g
【A】番茄罐頭1罐
【A】白酒（米酒也可）50ml
【A】砂糖1.5小匙
【A】月桂葉適量
番茄醬2大匙
鹽1小匙
西洋芹適量
起司粉適量

鴻喜菇去除蒂頭剝小朵、杏鮑菇切成易入口大小。洋蔥切絲、蓮藕切成約1cm的塊狀，並浸泡醋水避免氧化變黑。胡蘿蔔切碎、牛肉片切一口大小。
平底鍋用橄欖油加熱後爆香大蒜，待香氣出來後放入洋蔥絲和瀝乾水分的蓮藕後用中火翻炒至洋蔥香味飄出後，放入牛肉片輕輕翻炒，最後放入菇菇一同炒。
待全部的食材熟透後，將【A】調味料到入鍋中均勻攪拌並燉煮至沸騰後，用番茄醬和鹽最後調味。
將煮熟的義大利麵盛至盤中並將步驟(3)醬料淋在麵上，再依照喜好撒上起司粉和西洋芹即完成。

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