HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

涼拌菇菇鮪魚

料理特色：以三杯醋調理的冷盤，相當清爽，適合夏季提振食慾!

4
人份

調理菇類：

雪白菇 100g
酒 2大匙
水 1大匙
菠菜 200g
醬油 2小匙
鮪魚罐頭 80g
【三杯醋】醋 2大匙
【三杯醋】高湯 2大匙
【三杯醋】醬油 2小匙
【三杯醋】砂糖 1小匙

雪白菇去蒂頭後，剝成適合食用的大小。
在鍋中加入酒、水，煮滾後轉小火加入雪白菇，最後過篩降溫。菠菜燙熟後切3公分，擰乾水份後加入醬油拌勻，再一次輕輕擰乾水份。
將步驟2與鮪魚拌勻後淋上三杯醋即完成。

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