HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

超多菇菇的月島起司文字燒

吃熱騰騰的文字燒做菌活

4
人份
調理時間：
25
分鐘

調理菇類：

杏鮑菇100g
鴻喜菇100g
雪白菇100g
高麗菜1/3顆（300g）
培根4片
青椒2個
洋蔥1個
【A】水400ml
【A】麵粉50g
【A】伍斯特中濃醬 2大匙
【A】日式白高湯2大匙
【A】醬油1小匙
沙拉油1大匙
櫻花蝦10g
奶油10g
天婦羅麵衣15g
披薩用起司40g

將鴻喜菇和雪白菇去除蒂頭剝小朵，杏鮑菇切薄片備用。
高麗菜切絲，培根切成1公分小塊，青椒切絲(輪切)，洋蔥切薄片。
將【A】放入碗中拌勻。
在鍋中加入沙拉油熱鍋後，加入步驟(1)、(2)、樱花蝦、奶油和麵衣，並用鍋鏟均勻翻炒。
待鍋中食材變軟後，在中間挖一個洞，加入步驟（3）的【A】。
煮沸後，將所有食材混和在一起後，薄薄的攤開煮至香味四溢。
將起司均勻覆蓋在步驟(6)，待起司溶化後用鍋鏟鏟起即可。
※如果麵團和配料無法一次煎好，可將食材拆半分成兩次煎。

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