HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇炒白菜

樸實卻美味十足的家常料理

4
人份

調理菇類：

舞菇 100g
雪白菇 100g
白菜 300g
長蔥 1大匙
豬肉薄片 200g
【Ａ】酒 1大匙
【Ａ】醬油 1大匙
【Ｂ】醬油 1大匙
【Ｂ】蠔油 1大匙
【Ｂ】砂糖 1小匙

雪白菇切除蒂頭，和舞菇一起剝小瓣，將白菜葉的部分切約3cm小段，莖的部分切成約3cm小段。
豬肉薄片切成4公分左右長度，抹上【Ａ】。
油倒進大一點的平底鍋中，翻炒步驟2，熟後倒入盤中。
擦淨平底鍋，倒入一點油溫鍋，先炒蔥和白菜的白色部分，再將綠色部分、雪白菇及舞菇放入鍋中，和豬肉、【Ｂ】一起快炒，盛盤。（不快炒的話，白菜的水分容易被炒乾，要注意哦！）

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