HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

鴻喜菇燉蘿蔔雞

這是一道清爽、對消化相當好的料理，融合了食材鮮味，相當鮮甜美味

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇1包
帶皮白蘿蔔1/2條
雞翅200g
水煮小松菜適量
水600ml
昆布1枚（約10公分方形）
鹽1小匙
酒1大匙
柚子皮適量

將白蘿蔔切成約高2公分的圓柱狀，並在橫切面上切出淺淺的十字刀痕（幫助更好入味）。在雞翅上淋酒，並搓揉均勻。
鴻喜菇去除蒂頭後剝成小朵。
在鍋中放入步驟1的食材、昆布、水，並開大火煮至沸騰後，將浮渣撈起，並蓋上鍋蓋用小火慢慢燉煮。待白蘿蔔變軟後，加入鴻喜菇並用鹽調味，
再煮2~3分鐘後加入小松菜。
盛盤，依喜好加上柚子皮裝飾即完成。

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