HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇雞肉丸

食譜介紹

菇菇雞肉丸

充滿著薑香味的沾醬，在炎熱的天氣中可以提神開胃唷!

調理菇類：

4
人份
調理時間：
20
分鐘

鴻喜菇 100g
木綿豆腐 1塊
雞絞肉 100g
鹽適量
日本鱈魚板 1/2塊
生薑末 1大匙
蠶豆適量
炸油適量
【沾醬】柑橘汁適量
【沾醬】醬油適量
【沾醬】七味粉適量

將豆腐包在乾淨的棉布中，擰轉棉布將豆腐的水份充分擠壓出來。將鴻喜菇去蒂頭後切丁。蠶豆去皮後備用。
取一只沙拉碗，倒入豆腐、雞絞肉、日本鱈魚板攪拌均勻，之後加入鹽、生薑混合。
加入鴻喜菇及蠶豆攪拌後，分成12等分大小。
避免沾手，在手上抹一些油，將步驟3塑形。待炸油加溫至中溫時即可進行油炸。起鍋後趁熱【沾醬】品嘗唷!

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