HOKTO - 好菇食譜 | 韓式菇溜冷拌麵

食譜介紹

韓式菇溜冷拌麵

調理菇類：

鴻喜菇 100g
雪白菇 100g
鹽少許
韓式辣醬 2大匙
韓式泡菜 50g
水果醋 2大匙
小黃瓜 1條
醬油 1大匙
溏心水煮蛋 1個
砂糖 1大匙
水梨 1/2個
香油 1大匙
韓式冬粉 100g
白芝麻 1茶匙
香油少許

鴻喜菇、雪白菇從中間剝成兩半，以V字形切除根部撕成小朵。
韓式泡菜、小黃瓜與水梨切成細絲。
倒入韓式辣醬、水果醋、醬油、砂糖、香油、白芝麻等醬料所有材料並攪拌均勻。
韓式冬粉泡水10分鐘，放入滾水中煮約7-10分鐘。冷水沖洗韓式冬粉，泡冰水冷卻後取出瀝乾。
平底鍋中放入鴻喜菇與雪白菇以中火炒出水分，加入少許香油與鹽翻炒。
擺上鴻喜菇、雪白菇再擺上溏心水煮蛋，最後淋上韓式涼麵醬即完成。

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