HOKTO - 好菇食譜 | 櫻桃蘿蔔涼拌雪白菇

食譜介紹

櫻桃蘿蔔涼拌雪白菇

夏日清爽解膩的甜品選擇！

調理菇類：

4
人份

雪白菇 200g
櫻桃蘿蔔 10個
鵪鶉蛋 10顆
【涼拌醬汁】昆布高湯 1/2杯
【涼拌醬汁】鹽 1小匙
【涼拌醬汁】糖 5~6大匙
【涼拌醬汁】胡椒 10g

雪白菇切除蒂頭，櫻桃蘿蔔去掉葉子，洗乾淨後瀝乾，鵪鶉蛋也瀝乾水分。
將昆布高湯和調味料倒入鍋中，開中火煮滾後繼續煮1分鐘，加入雪白菇後滾一下即可熄火。
將所有食材倒入涼拌醬汁的容器中後讓其冷卻，放入冷藏庫即可。

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