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調理菇類:
4
人份
舞菇 200g
鴻喜菇 200g
豬肉 200g
長蔥 1/2根
青椒 2顆
彩椒 1/2顆
【A】味噌 3大匙
【A】辣油 少許
【A】砂糖 2小匙
【A】水 2小匙
沙拉油 2小匙
鹽 適量
胡椒 適量
七味粉 依喜好
鴻喜菇切除蒂頭後,和舞菇一起剝成大朵狀,將豬肉和舞菇交錯堆疊並撒上鹽和胡椒靜置。
青椒和彩椒切成適口大小,長蔥斜薄切段,將【A】等調味料攪拌均勻。
平底鍋倒入油後開中火,並將步驟1的豬肉放入鍋中煎。
先將豬肉從鍋盛起,把菇類、彩椒、青椒和長蔥依序加入鍋中翻炒。
拌勻的調味料加入鍋中翻炒後,再將豬肉重新加回鍋中,全部翻炒均勻。
最後依照喜好撒上七味粉即完成。
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