HOKTO - 好菇食譜 | 菇菇牛蒡肉丸子

食譜介紹

菇菇牛蒡肉丸子

菇菇和牛蒡搭配的清爽口感！

調理菇類：

4
人份

鴻喜菇 100g
舞菇 100g
豬絞肉 300g
牛蒡 50g
蛋 1個
薑汁 1大匙
片栗粉 2大匙
沙拉油 1大匙
鹽 1/2小匙
胡椒少許
蘿蔔泥 200g
柚子醋 2大匙

鴻喜菇去除蒂頭後，和舞菇、牛蒡一同切碎備用。
在煎鍋中倒入油熱鍋，加入菇菇和牛蒡翻炒，用1/4小匙的鹽和少許胡椒粉調味。
準備一個碗，加入上一個步驟中炒好的絞肉、蛋、薑汁、片栗粉、剩下的鹽和胡椒粉，均匀攪拌後，捏成直徑約2cm大小的丸子。
將丸子炸至金黄色後起鍋。
蘿蔔泥和柚子醋混合後作为沾醬。

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