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味噌炒菇菇茄子
菇菇中含有被稱為美容維生素的維生素B2,和茄子搭配下飯又營養~
調理菇類:
4
人份
調理時間:
10
分鐘
鴻喜菇200g
舞菇200g
茄子2條
雞絞肉100g
鹽少許
胡椒少許
芝麻1大匙
香油2大匙
小青椒3條
【A】味噌3大匙
【A】砂糖2小匙
【A】薑1片
【A】水2大匙
將鴻喜菇的蒂頭切除,和舞菇一同剝小朵。茄子切成一口大小,薑切末。小青椒切小圈。
在平底鍋中倒入香油加熱,加入雞絞肉、鹽和胡椒調味,放入茄子用大火炒。
在步驟(2)加入菇菇炒至變軟後,加入【A】調味料翻炒。
盛盤後,撒上芝麻和小青椒圈。
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