HOKTO - 好菇食譜 | 味噌炒菇菇茄子

食譜介紹

味噌炒菇菇茄子

菇菇中含有被稱為美容維生素的維生素B2，和茄子搭配下飯又營養～

調理菇類：

4
人份
調理時間：
10
分鐘

鴻喜菇200g
舞菇200g
茄子2條
雞絞肉100g
鹽少許
胡椒少許
芝麻1大匙
香油2大匙
小青椒3條
【Ａ】味噌3大匙
【Ａ】砂糖2小匙
【Ａ】薑1片
【Ａ】水2大匙

將鴻喜菇的蒂頭切除，和舞菇一同剝小朵。茄子切成一口大小，薑切末。小青椒切小圈。
在平底鍋中倒入香油加熱，加入雞絞肉、鹽和胡椒調味，放入茄子用大火炒。
在步驟(2)加入菇菇炒至變軟後，加入【Ａ】調味料翻炒。
盛盤後，撒上芝麻和小青椒圈。

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