HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

咖哩菇菇蛋麵

咖哩裹附在麵條上，蛋黃汁緩緩流出，這樣的香味怎麼叫人不開動呢!

4
人份

調理菇類：

鴻喜菇 150g
雪白菇 150g
義大利麵 280g
水煮筍子 120g
培根 60g
油菜花 8束
牛奶 200ml
黑胡椒少許
咖哩塊 25g
番茄醬 1大匙
半熟蛋 4顆

鴻喜菇、雪白菇切除蒂頭剝小瓣，放入義大利麵於水4公升、鹽40g的比例內烹煮，
培根切約1cm寬，油菜花切半後汆燙，筍子切薄片。
平底鍋內放入培根，出油後加入菇菇及筍子稍微拌炒，轉小火後，倒入水400ml、牛奶、咖哩塊及番茄醬，至完全融化後，再烹煮約3~4分鐘後加入油菜花。
義大利麵淋上的咖哩醬汁，上面放上半熟蛋，撒上些許的黑胡椒。

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