HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

特製菇菇雞肉叉燒

4
人份

調理菇類：

舞菇 1包
杏鮑菇 100g
雞胸肉 300g
水 400ml
醬油 5大匙
砂糖 3大匙
酒 3大匙
醋 1大匙
薑末 1小匙

舞菇用手剝成小塊，杏鮑菇切成適口大小。
雞胸肉去皮切成薄片，將舞菇放在雞胸肉上，從兩端將雞胸肉捲起包住舞菇，用線綁緊雞胸肉避免散開，靜置5分鐘。
鍋內加入水、醬油、砂糖、酒、醋、薑末後煮至沸騰，放入雞胸肉以中火煮3分鐘熄火。
鍋內加入杏鮑菇與剩下的舞菇後，改上鍋蓋靜置30分鐘。
將雞肉叉燒切成適口大小，呈上器皿即完成。

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