HOKTO - 好菇食譜 | 豬肉蛋炒菇菇

食譜介紹

豬肉蛋炒菇菇

韭菜、雞蛋、豬肉的組合可補充不足的營養，再加上舞菇、雪白菇增加食物纖維，更是營養滿點!!

調理菇類：

4
人份

舞菇 1包
雪白菇 1包
韭菜 1束
紅椒 1/2個
生薑適量
薄切豬肉片 100g
雞蛋 6顆
醬油少許
鹽少許
胡椒少許
【調味料】雞湯 1杯
【調味料】鹽少許
【調味料】片栗粉適量

菇菇剝小瓣，雪白菇去蒂頭後剝小瓣。薄切豬肉片與韭菜切成適合食用的大小。
平底鍋預熱，將生薑、步驟1拌炒，再以醬油、鹽、胡椒調味。
將打好的蛋液倒入鍋內，蓋上鍋蓋，以小火蒸煮，待蛋凝結後即可盛盤。
最後將【調味料】加熱勾芡，淋上步驟3後即完成。

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