HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

印度野菇薩摩沙 Samosa

3
人份
調理時間：
30
分鐘

調理菇類：

舞菇 30g
雪白菇 30g
鴻禧菇 30g
大馬鈴薯 1/2顆
番茄 1/2顆
冷凍豌豆仁 50g
香菜 1小株
咖哩塊 2小塊
水餃皮 15片
檸檬汁 1/3顆
Garam Masala 1小匙

馬鈴薯蒸熟或煮熟後切成丁備用，番茄去籽切丁備用。
舞菇免洗也不必切掉根部，拆開包裝後直接用手掰成小束。
雪白菇、鴻禧菇一樣免水洗，以V字型切除根部後，再用手掰成小束。
熱油鍋放入馬鈴薯、番茄及菇菇翻炒，再放入咖哩塊翻炒均勻後熄火。
鍋內加入冷凍豌豆仁熟、香菜、Garam Masala 香料、檸檬汁，攪拌均勻後放涼備用，咖哩餃薩摩莎Samosa的餡料即完成。
用包水餃方式，將餡料包覆起來，油鍋炸至兩面金黃，若擔心太油也可用煎的，簡單快速完成。

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