HOKTO - 好菇食譜

好菇食譜

RECIPES

菇菇野菜天婦羅

特製麵糊讓菇菇天婦羅更加美味~

4
人份
調理時間：
20
分鐘

調理菇類：

杏鮑菇、舞菇、鴻喜菇、雪白菇各50g
茄子2條
南瓜1/4個
青椒2個
蝦8尾
【A】麵粉110g
【A】水200ml
【A】美乃滋3大匙
海苔粉1小匙
咖哩粉1小匙
油炸用油適量

鴻喜菇、雪白菇去除蒂頭和舞菇一起剝小朵。杏鮑菇縱切4等分。
茄子、南瓜、青椒切成易入口大小，蝦子剝殼並去除腸泥。
將【A】混合後製成麵糊、菇菇以外的食材均勻沾上麵糊後用180℃的熱油炸。
剩餘的麵糊分成兩半，一半放入海苔粉、舞菇和鴻喜菇拌勻後油炸。另一半放入咖哩粉、杏鮑菇和雪白菇拌勻後油炸。

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