HOKTO - 好菇食譜 | 霜降平菇炒茄子山椒

食譜介紹

霜降平菇炒茄子山椒

調理菇類：

2
人份

霜降平菇 1包
茄子 2根
胡麻油 1大匙
生薑 1片
茗荷 2個
長蔥 1/4根
柚子醋醬油 2大匙
砂糖 1/2大匙
山椒粉 1/2小匙

將霜降平菇剝成適合入口的大小，茄子去蒂頭後縱切成4等份。
生薑切末，與柚子醋醬油、砂糖、山椒粉調合成醬汁。
長蔥切成細絲，茗荷切成輪狀。
平底鍋內倒入胡麻油、煎烤茄子與霜降平菇，再加入醬汁調味。
將茄子與霜降平菇盛入器皿中，以長蔥及茗荷裝飾。

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