HOKTO - 好菇食譜 | 梅香豬肉舞菇捲

食譜介紹

梅香豬肉舞菇捲

調理菇類：

4
人份

舞菇 150g
梅花豬肉火鍋片 8片
綠紫蘇葉 8片
洋蔥絲 1/4個
青蔥段 1支
食用油 1大匙
白芝麻少許
紫蘇梅 8顆
紫蘇梅汁 2大匙
醬油膏 2大匙

紫蘇梅去核切碎後，把紫蘇梅、紫蘇梅汁、醬油膏熬煮滾沸後，冷卻備用。
舞菇撕開包裝後，直接手剝小朵備用，青蔥切小段、洋蔥切絲備用。
乾鍋，以中小火將舞菇煸出水後，取出備用。
梅花豬火鍋肉片鋪底，放上一片紫蘇葉，塗上少許梅香醬。
再放入舞菇、洋蔥絲與青蔥段後捲起來。
平底鍋中放入食用油，以中火煎至表面上色。
再放入1大匙水，轉小火將水分收乾。
起鍋盛盤，淋上剩餘的梅香醬享用。

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